Das Craft-Bier ist heutzutage eine der am meisten konsumierten und geschätzten Bierarten in Frankreich. Diese Begeisterung für dieses Bier erklärt sich durch seine besondere Herstellung sowie seinen vielfältigen und speziellen Geschmack. Warum sollte man sich also entscheiden, Craft-Bier zu trinken? Entdecken Sie dies in diesem Artikel!
Was ist ein Craft-Bier?
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Das Craft-Bier wird durch das Dekret Nr. 92-307 vom 31. März 1992 definiert. Laut dieser französischen Regelung ist „Bier“ ein Getränk, das durch die alkoholische Fermentation eines Würzes hergestellt wird. Dieses Würz wird aus spezifischen Zutaten wie Malz aus Getreide, Rohstoffen aus Getreide, Zucker und Hopfen, bitterstoffproduzierenden Substanzen aus Hopfen sowie Trinkwasser hergestellt. Im Allgemeinen versteht man unter Craft-Bier das Bier, das nach einem traditionellen Rezept gebraut wird oder dessen Rezept von einer regionalen oder nationalen Tradition inspiriert ist. Es handelt sich also um ein Bier, das mit Leidenschaft gebraut wird und bei dem der Geschmack im Vordergrund steht. Sie können sogar beispielsweise personalisierte Biere in Online-Shops bestellen.
Die Zusammensetzung von Craft-Bier variiert je nach Brauerei. Dennoch haben diese Biere aus diesen Brauereien die gleichen grundlegenden Eigenschaften:
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- Im Allgemeinen bestehen die Biere aus reinem Malz, das 50 % der Zusammensetzung ausmacht. Sie können originale Kreationen sein, die mit der Geschichte einer Brauerei verbunden sind, oder nach einem traditionellen Rezept hergestellt werden.
- Diese Biere richten sich an anspruchsvolle oder neugierige Verbraucher.
- Es handelt sich um unfiltrierte Biere, die in der Regel ein zweites Mal in der Flasche vergoren werden. Anschließend werden sie ohne Zusatzstoffe abgefüllt oder in Fässer gefüllt.
- Die meisten Brauereien übernehmen selbst das Mälzen der von Landwirten gekauften Gerste, anstatt sich direkt von einer Mälzerei zu versorgen.
Was sind die Gründe, sich für Craft-Bier zu entscheiden?
Das Craft-Bier zeichnet sich durch seine Innovationskraft aus. Es ist ein Bier, das mit Leidenschaft produziert wird. Dieses Craft-Bier hat zahlreiche Vorteile für die Gesundheit der Verbraucher. Es ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das fetthaltige Lebensmittel im Körper reinigen kann. Daher sind die Vorteile von Craft-Bier zahlreich:
Eine große Vielfalt
Auf dem Markt für Craft-Bier gibt es zahlreiche Varianten. So finden sich weiße, braune, blonde, bernsteinfarbene usw. Biere. All diese in unterschiedlichen Konzentrationen produzierten Varianten haben jeweils einen besonderen Geschmack, der auf ein unterschiedliches Know-how hinweist. Heutzutage liegt der Trend der Craft-Biere in den zahlreichen Geschmacksrichtungen, die auf dem Markt erhältlich sind, um alle Geschmäcker zu befriedigen. So entstehen Craft-Biere mit Hanf, Quinoa, Schokolade, Früchten usw.
Ein besonderer Geschmack
Es ist allgemein bekannt unter den Liebhabern von Craft-Bier, dass es nach einem bestimmten Prozess, lokal, mit einem besonderen Know-how und mit anderen Zutaten als die für die industrielle Bierproduktion verwendeten hergestellt wird. Vor allem variieren die Mengen der Zutaten, die bei der Herstellung dieses Bieres verwendet werden, von einer Produktion zur anderen. In diesem Fall ist es normal, dass dieses Bier sehr unterschiedliche und außergewöhnliche Geschmäcker hat.
Das Craft-Bier bietet zahlreiche Vorteile, sei es in der Gastronomie, für die Gesundheit und mehr.