La birra artigianale è al giorno d’oggi uno dei tipi di birra più consumati e apprezzati in Francia. Questo entusiasmo per questa birra è giustificato dalla sua produzione particolare e dal suo gusto variegato e speciale. Perché quindi scegliere di bere birra artigianale? Scopritelo in questo articolo!
Che cos’è una birra artigianale?
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La birra artigianale è definita dal decreto n° 92-307 del 31 marzo 1992. Secondo questa normativa francese, la «birra» è una bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di un mosto. Questo mosto è realizzato a base di ingredienti specifici come il malto di cereali, le materie prime derivate da cereali, zuccheri alimentari e luppolo, sostanze che producono amarezza e provenienti dal luppolo, e acqua potabile. Generalmente, si intende per birra artigianale quella prodotta secondo una ricetta tradizionale o quella la cui ricetta si ispira a una tradizione regionale o nazionale. Così, si tratta di una birra brassata con passione, dando priorità al gusto. Potete anche ordinare birre personalizzate ad esempio su negozi online.
La composizione della birra artigianale varia da birrificio a birrificio. Tuttavia, queste birre provenienti da birrifici artigianali hanno le stesse caratteristiche di base:
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- In generale, le birre sono di puro malto, di cui il 50% della composizione. Possono essere creazioni originali associate alla storia di un birrificio, o prodotte a base di una ricetta tradizionale.
- Queste birre sono destinate a consumatori esperti o curiosi.
- Si tratta di birre non filtrate che generalmente sono fermentate una seconda volta in bottiglia. Successivamente, vengono imbottigliate o messe in fusti senza additivi.
- La maggior parte dei birrifici si occupa personalmente della maltazione dell’orzo acquistato dagli agricoltori invece di rifornirsi direttamente da un malto.
Quali sono le ragioni per scegliere di bere birra artigianale?
La birra artigianale è quella la cui marca di fabbrica è l’innovazione. È una birra prodotta con passione. Questa birra artigianale ha molteplici vantaggi per la salute dei consumatori. È una bevanda gassata che può pulire gli alimenti grassi dall’organismo. Così, i vantaggi della birra artigianale sono numerosi:
Una grande varietà
Sul mercato della birra artigianale, esistono diverse varietà. Così, si notano bianche, brune, bionde, ambrate, ecc. Tutte queste varietà prodotte in concentrazioni diverse hanno ciascuna un gusto particolare che giustifica un know-how differente. Al giorno d’oggi, la tendenza delle birre artigianali è verso i molteplici profumi disponibili sul mercato per soddisfare tutti i gusti. Si ottengono quindi birre artigianali al canapa, al quinoa, al cioccolato, alla frutta, ecc.
Un gusto particolare
È noto a tutti gli amanti della birra artigianale che essa viene prodotta secondo un processo specifico, localmente, con un know-how particolare e ingredienti diversi da quelli utilizzati per la produzione della birra industriale. Soprattutto, le dosi degli ingredienti utilizzati nella produzione di questa birra variano da una produzione all’altra. In questo caso, è normale che questa birra abbia gusti molto vari e fuori dal comune.
La birra artigianale presenta diversi vantaggi, sia gastronomici che per la salute e altro.