Ambachtelijk bier is tegenwoordig een van de meest geconsumeerde en gewaardeerde biertypes in Frankrijk. Deze belangstelling voor dit bier is te verklaren door de bijzondere productie en de gevarieerde en speciale smaak. Waarom zou je kiezen voor ambachtelijk bier? Ontdek het in dit artikel!
Wat is ambachtelijk bier?
Zie ook : De beste catamaran kiezen: de ultieme gids voor zeilliefhebbers
Ambachtelijk bier wordt gedefinieerd door decreet nr. 92-307 van 31 maart 1992. Volgens deze Franse regelgeving is “bier” een drank die wordt verkregen door de alcoholische fermentatie van een wort. Deze wort is gemaakt van specifieke ingrediënten zoals gerstemout, grondstoffen van granen, voedingssuikers en hop, stoffen die bitterheid produceren en afkomstig zijn van hop, en drinkwater. Over het algemeen wordt ambachtelijk bier verstaan als bier dat is gemaakt volgens een traditioneel recept of waarvan het recept is geïnspireerd op een regionale of nationale traditie. Het is dus een bier dat met passie wordt gebrouwen, waarbij de smaak voorop staat. Je kunt zelfs gepersonaliseerde bieren bestellen bijvoorbeeld in online winkels.
De samenstelling van ambachtelijk bier varieert per brouwerij. Deze bieren van ambachtelijke brouwerijen hebben echter dezelfde basiskenmerken:
Lees ook : De Mediterrane Cruise voor een Lage Prijs: Welke Maatschappij Kiezen?
- Over het algemeen zijn de bieren van puur mout, waarvan 50% van de samenstelling. Ze kunnen originele creaties zijn die zijn gekoppeld aan de geschiedenis van een brouwerij, of geproduceerd op basis van een traditioneel recept.
- Deze bieren zijn bedoeld voor ervaren of nieuwsgierige consumenten.
- Het zijn ongefilterde bieren die meestal een tweede keer in de fles worden gefermenteerd. Vervolgens worden ze gebotteld of in vaten gedaan zonder toevoegingen.
- De meeste brouwerijen verzorgen zelf het mouten van de gerst die ze van boeren kopen in plaats van zich rechtstreeks bij een moutfabriek te bevoorraden.
Wat zijn de redenen om te kiezen voor ambachtelijk bier?
Ambachtelijk bier is datgene waarvan het handelsmerk innovatie is. Het is een bier dat met passie wordt geproduceerd. Dit ambachtelijke bier heeft meerdere voordelen voor de gezondheid van de consumenten. Het is een bruisende drank die vetten in het lichaam kan reinigen. De voordelen van ambachtelijk bier zijn dan ook talrijk:
Een grote variëteit
Op de markt voor ambachtelijk bier zijn er verschillende variëteiten. Zo zijn er witte, donkere, blonde, amberkleurige enzovoort. Al deze variëteiten, geproduceerd in verschillende concentraties, hebben elk een specifieke smaak die een andere vakmanschap rechtvaardigt. Tegenwoordig is de trend van ambachtelijke bieren dat er veel verschillende smaken beschikbaar zijn op de markt om aan alle smaken te voldoen. Zo krijg je ambachtelijke bieren met hennep, quinoa, chocolade, fruit, enzovoort.
Een bijzondere smaak
Het is bekend bij alle liefhebbers van ambachtelijk bier dat het wordt gemaakt volgens een bepaald proces, lokaal, met een specifieke vakmanschap en ingrediënten die verschillen van die gebruikt voor de productie van industrieel bier. Vooral de hoeveelheden van de ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van dit bier variëren van de ene productie naar de andere. In dit geval is het normaal dat dit bier zeer gevarieerde en buitengewone smaken heeft.
Ambachtelijk bier heeft verschillende voordelen, zowel gastronomisch, voor de gezondheid als andere.